Hidangan Khas Lebaran Ala Keluarga Kami

Bulan Ramadhan tahun 2020 ini sangatlah berbeda dari taun-taun sebelumnya. Seluruh belahan dunia sedang menghadapi pandemi covid19. Kita semua bersiap menyambut hari kemenangan yang tinggal beberapa hari lagi ini dengan penuh kesabaran. Sabar karna banyak dari kita yang ga bisa berkumpul dengan sanak saudara seperti biasanya.

Aku dan keluargapun akan melewatkan hari lebaran ini dengan #dirumahaja. Mungkin akan mengunjungi orang tua sebentar dengan tetap memperhatikan protokol kesehatan dan aturan physical distancing. Agar anak-anak tetap merasakan semangat kemenangan dihari itu, aku akan menyajikan makanan-makanan khas lebaran ala keluarga kami seperti tahun-tahun sebelumnya.

Nah apa yang akan aku bahas kali ini pas banget sama tema collab aku bareng Bandung Hijab Blogger bulan ini, yaitu :"Hidangan Khas Lebaran Versi Kamu".

Sajian Khas Lebaran untuk setiap keluarga pasti berbeda meskipun mirip. Biasanya hidangan tersebut mengandung histori atau tergantung kebiasaan kita pada masa kecil. Misal, ibu kita biasa menyiapkan ketupat santan. Mungkin saja saat kita berkeluarga, kita akan menjadikan ketupat santan itu menjadi santapan lebaran untuk keluarga kita.

Aku pribadi biasanya menyiapkan hidangan ini H-1 sebelum lebaran. Karna kami keluarga kecil, jumlah bahan yang aku masak pun ga terlalu banyak. Apa aja yang menjadi PR aku menjelang lebaran? Lanjut baca yaa, siapa tau bisa jadi contekan kamu ;-)

1. Ketupat

Apa artinya hidangan lebaran tanpa ketupat yakan?? Walaupun dibeberapa daerah, ketupat ini bisa diganti dengan makanan sejenis lainnya.

Aku biasanya membuat ketupat hanya dari beras yang sudah dicuci aja, tanpa tambahan apapun. Lebih mudah kalo membuatnya menggunakan panci presto. Hanya butuh waktu 1 sampe 1,5 jam aja. Sehingga lebih irit tenaga, waktu, dan gas. Sedangkan kalo menggunakan panci biasa, membutuhkan waktu 4 sampai 6 jam, dan kita harus memastikan air dalam panci selalu terisi. Untuk hasil akhirnya, menurutku sama saja. Tidak ada perbedaan rasa ataupun tekstur.

2. Rendang Padang

Walaupun namanya sama-sama rendang, tapi aku sering menemukan rendang yang menurutku bukan rendang. Hmm gini maksudnya. Dari kecil, aku terbiasa menikmati rendang khas padang yang kering, hitam, pedas dan dagingnya sedikit alot. Kebayang kan? Ga seperti rendang yang banyak dijual di tanah sunda ini.

Untuk membuat rendang padang ini, cara memasaknya berbeda dengan rendang sunda. Aku biasanya mendidihkan santan cair, lalu tambahkan bumbu dan cabai yang sudah dihaluskan sambil terus diaduk. Setelah santan terlihat berlemak, masukkan daging mentah. Bukan daging yang sudah direbus. Terus masak sampai daging matang. Setelah itu masukkan santan kental dan masak lagi hingga bumbu mengering. Ternyata cara memasak aku ini berbeda dengan cara orang-orang disekitar aku. 

3. Opor/Kari/Gulai Ayam

Biasanya, aku memilih menu sesuai ketersediaan bumbu yang aku punya. Kalo aku ga punya stok kunyit, ayam akan aku olah menjadi opor.

Menu ini biasanya selalu ada saat lebaran, khususnya aku siapkan untuk anak-anak. Mereka ga mungkin kan makan rendang super pedas buatan aku hehehe.

4. Pelengkap

Menu ini harus selalu ada untuk membuat santapan lebaran menjadi lebih lengkap. Antara lain berupa : Acar timun dan kerupuk udang.

5. Menu tambahan

Kalo masih ada sisa tenaga dan bahan, aku biasanya juga membuat ace cabe kesukaan paksuami.

6. Minuman segar

Nah ini favoritnya anak-anak yang ga boleh absen tiap ramadhan ataupun lebaran. Cara membuatnya mudah, tetapi rasanya manis dan segar.

Yang pertama adalah Es Melon. Sebenernya berawal saat dulu aku membeli melon yang rasanya ga manis sama sekali. Akhirnya aku mengolah melon tersebut agar bisa dinikmati. Melon aku serut memanjang, ditambahkan sirop melon dan nata de coco. Ternyata keluarga aku malah sangat suka dengan es melon ini. 

Yang kedua adalah Es Blewah. Cara membuatnya hampir sama dengan es melon. Serut blewah dengan memanjang, lalu tambahkan air gula. Jangan ditambahkan sirop ya, agar wangi blewah tetap kerasa. Sajikan dingin.

Keduanya sangat mudah dibuat, namun selalu menambah keceriaan keluarga saat berkumpul bersama.

Nah, apa menu favorit kamu saat lebaran? Share yukk..

Management Waktu saat #dirumahaja

Hal pertama yang terlintas dipikiran saat kantor aku menetapkan untuk "Work From Home" adalah "Yes, Yes, Yes". Seneng banget ngebayangin bisa punya waktu selama 24 jam sehari bareng suami dan anak-anak beberapa minggu kedepan. Sejak hampir 11 tahun lalu aku nikah, kayanya ga pernah deh libur atau cuti selama ini dan ngabisin waktu #dirumahaja tanpa kemana-mana. 

Ekspektasi aku saat awal WFH diberlakukan :

1. Abis sholat subuh bisa lenje-lenje dulu atau bahkan selimutan lagi.
2. Bisa praktek masak resep-resep baru yang selama ini cuma bisa dibayangin doang.
3. Lebih banyak quality time sama suami.
4. Lebih lama main sama anak-anak.
5. Beresin rumah semaksimal mungkin.
6. Bisa bobo siang.
7. Bisa nonton drakor.

Tapi kenyataannya ga seindah itu ternyata. Aku malah dituntut lebih multitasking dari biasanya karena :

1. Masak, beberes, paling penting kudu dilakuin sebelum aktifitas lain.
2. Jam 8 teng langsung nyalain laptop dan kerja office hour.
3. Nyiapin sarapan, makan siang, makan malem plus cemilan.
4. Dampingin Kenzo ngerjain tugas pembelajaran dirumah.
5. Nemenin Dejas main.
6. Ngelonin bobo siang anak-anak.
7. Dampingin Dejas menuhin target pembelajaran dirumah dari daycarenya.

Hari-hari pertama wfh, seperti masa trial buat aku. Banyak hal-hal diluar kendali yang bikin aku berasa keteteran. Pernah suatu hari saat lagi masak makan siang, tiba-tiba aku diminta buat video meeting. Aku langsung lari ke kamar buat mandi dan pake kerudung. Kalo dipikir, video meeting ga mandi dulu pun ga masalah wkwkkwkw. Di hari berikutnya, saat mau video meeting, Dejas rewel nangis-nangis pengen ikutan kerja. Sampe akhirnya aku ga ikut meeting dihari itu.

Belum lagi rasanya banyak banget waktu yang aku habisin di dapur. Dirumah aja kaya gini, bikin sekeluarga bawaannya laper terus. Hampir tiap hari bikin cake, cireng, gorengan, puding, dan lain-lain buat cemilan anak-anak. Bahan makanan yang biasanya cukup buat seminggu pun, habis dalam waktu tiga harian aja. Satu sisi seneng sih karna anak-anak makannya tambah lahap dirumah, walopun ilmu masak bundanya segitu-gitu aja. Ga pernah minta jajan dan ga ngeluh pengen maen keluar.

Bahkan, beberapa postingan blog yang harusnya aku beresin di minggu lalu, dengan sangat terpaksa harus delay. Untuk buka blog aja, aku ga sempet. Padahal tadinya pengen lebih produktif nulis saat dirumah seperti ini.

Sampe dihari keempat, aku baru dapet pola yang cocok. Yang bikin kerjaan kantor beres, tapi juga kerjaan rumah kehandle dengan hasil yang baik.  Berikut trik yang aku lakukan :

1. Pagi-pagi saat dirumah, bukan berarti bisa lebih santai. Rutinitas pagi dilakukan seperti biasanya kaya kalo harus kekantor. Misal : Masak, rapih-rapih rumah, nyuci-nyuci, mandi, mandiin anak, dan nyiapin sarapan harus selesai sebelum jam wfh aku dimulai. Bye bye bangun siang, bye bye lenje-lenje dan tidur siang. Untuk management dapur, aku masih pake cara lama aku, yang pernah aku jelasin disini :

Tips Memanage Dapur bagi Ibu Bekerja

2. Pake baju atasan rapih dan sedia hijab deket laptop. Hihihi ini ngebantu aku banget kalo pas tiba-tiba ada video meeting. 

3. Salah satu hal yang ga boleh lupa di masa-masa ini adalah berjemur. Luangin waktu berjemur sambil quality time ma keluarga.

4. Masak makan siang, kadang aku lakukan sambil kerja. Tapi ga selamanya berhasil. Seperti pagi tadi, aku sukses bikin gosong daging iga plus panci-pancinya. Untungnya. suami ngingetin saat mencium bau ga enak. Aku sendiri terlalu anteng depan laptop sampe lupa ngecek ke dapur. Alhasil yang tadinya mau bikin sop iga, beralih ke bikin Iga Bakar...Alhamdulillahnya enak dan keluarga pada suka wkwkwkkw..kebakar dalam arti yang sesungguhnya. Jadi lebih baik makan siang juga dimasak dipagi hari yah biar lebih tenang. 

5. Jam makan siang, sekitar jam 11.30 an aku pake buat bikin cemilan, makan, dan istirahat. Lalu jam satu teng harus komit mulai kembali ke laptop lagi.

6. Untungnya, Ken bisa mandiri ngerjain tugas pembelajaran dari sekolahnya. Aku cukup mantau dan meriksa hasil pekerjaannya. Kadang juga ayahnya yang bantu.

7. Tugas pembelajaran Dejas dari daycarenya, aku ajarin sambil bekerja. Biasanya Dejas nimbrung di ruangan tempat aku kerja. Aku harus nyiapin banyak buku dan mainan biar Dejas anteng seharian.

8. Kalo aku dah ga bisa ngehandle anak-anak saat masih ada kerjaan, biasanya aku minta tolong suami untuk ajak main mereka dulu. Untungnya suami aku bisa diajak kerjasama. Itulah yang buat beban ak kerasa lebih ringan.

9. Setelah jam kerja berakhir, sekitar jam 5 sore, aku langsung fokus ke keluarga. Biasanya diisi sama main bareng, nonton bareng dan ngemil bareng.

10. Setelah anak-anak tidur, baru aku bisa metime dengan cara online, baca or nonton acara favorit.

Hal yang paling penting untuk menjaga semuanya berjalan lancar adalah kerjasama dan pengertiannya pak suami. Kalo tanpa itu, mungkin aku ga kan bisa jalanin rutinitas kaya gini dengan tenang. Oh ya, sebenernya bisa aja aku kasih kesempatan ke anak-anak buat main HP, biar gerak gerik akupun lebih leluasa. Tapi aku dan suami mencoba tetep pada komitmen kami untuk ga ngasih anak-anak hp di hari kerja. Jatah megang hpnya tetep hanya sabtu dan minggu masing-masing setengah jam walopun di masa sulit dan membosankan. Alhamdulillah anak-anak sih ga masalah karna memang sudah terbiasa.

Kangen banget ingin semuanya kembali normal. Sedih juga liat anak-anak ga bisa sekolah, ga bisa main, ga bisa kemana-mana.  Semoga kita semua kuat menjalani ini semua ya.

Karna diem aja dirumah kaya gini tuh rentan bikin stres karna jenuh, kita harus banget jaga suasana biar keluarga tetep happy dan optimis.

Seneng rasanya bisa berbagi hal penting ini di collab bareng Bandung Hijab Blogger kali ini. 

Semoga menginspirasi :-)